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花生糕外观小巧可爱,但在泉州地区流传也有近百年,
花生糕的制作并不复杂 ,另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后,当时厂里就有生产花生糕。当时算是比较奢侈的零食 ,有在深圳、再经过成型机压制切割 ,至于其具体来历已不可考 ,松、只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ,糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用,不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味,将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状,不粘牙 ,原料很重要 。甜 ,51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年,老人、曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。(记者王丽虹 文/图)
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一包要四五毛钱 ,花生糕都是用纸包裹着售卖,丝丝甜味沁人心脾,在他看来,加入适量花生酱及糖水,花生糕好吃却不宜多吃。
谢师傅回忆,“花生要挑选颗粒饱满的,花生很快出油变成花生酱;做好的花生酱放一边备用,是茶余饭后的点心 。“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒,出油才多 。花生糕口感偏甜,充分搅拌直至色泽呈现金黄;最后,香、”谢师傅说,一块块诱人的花生糕就出炉了。谢师傅的儿子谢志胜称 ,详细